临猗正规代孕

2021-05-06 00:42:43 来源:合肥晚报

扁豆这种食物虽说营养全面,功效显著,但是伴随着它的饮食禁忌也非常的多,那么大家知道红扁豆的饮食禁忌是哪些吗?下面本站百科就来告诉大家红扁豆的饮食禁忌是哪些,了解清楚后大家在食用红扁豆时就可以避免发生事故了。

红扁豆的适应性强,全国各地均能种植,从春末到深秋都可采摘。红扁豆的营养也很丰富,所含蛋白质比白菜、柿椒、西红柿、黄瓜等蔬菜多1~3倍,特别是红扁豆含锌较多,每千克有26.9毫克。但红扁豆含钠不多,很适合心脏病,高血压、肾炎等病人食用。

红扁豆中含有红细胞凝集素,能凝集红细胞,这种凝集素多含于豆粒中。、豆荚和豆粒中还含有皂素,对胃粘膜有较强的刺激作用,能引起胃肠粘膜充血肿胀、发炎,使病人发生胃部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

扁豆中的毒素能被持续高温所破坏,故一般焖扁豆不会中毒,而吃扁豆馅包子、饺子、馅饼、焯面码,急火炒扁豆及各种凉拌水焯脆扁豆等,因扁豆没有完全熟透,扁豆的颜色尚未全变,吃时还有很大的豆腥味、毒素没有被完全破坏,故常常发生食物中毒。

发生扁豆中毒,一般只对症治疗,1~2天就可痊愈。关键是吃扁豆时一定要注意煮熟炒透,使整个扁豆的颜色全部改变,里外熟透,吃着没有豆腥味,就可以避免扁豆中毒的发生。